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步骤 1:
新鲜的牛排骨清水浸泡两个小时,期间换几次水,血水泡干净。然后冷水下锅,放大葱和生姜片焯水,水开撇去浮沫。
步骤 2:
焯好水的牛肉捞出来放到炖锅里,放入炖肉料包,洋葱,生抽,老抽,黄豆酱,盐,冰糖,加入一锅水,大火烧开后转小火慢炖,锅盖盖上留一点缝隙,大概炖一个半小时,(中途加了一次开水),然后关火盖盖子焖一个小时。
步骤 3:
这样炖出来的牛肉就可以脱骨了。
步骤 4:
用蒜泥,香醋,辣椒油调一点料汁,蘸着吃非常香。
步骤 5:
汤不要浪费,擀了蔬菜手擀面,就可以吃到牛肉汤面了。
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