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步骤 1:
豆皮切块;蒜头与洋葱切细末;葱切葱花;蕃茄切小丁;辣椒去籽切成圈状
步骤 2:
平底锅放少许油,将豆皮放入煎上色
步骤 3:
煎到两面金黄,豆香飘出
步骤 4:
用煎豆皮的余油炒香蒜末与洋葱末
步骤 5:
放入西红柿丁炒香
步骤 6:
加入蕃茄酱、盐、糖、黑胡椒粉拌炒均匀
步骤 7:
加入酱油与水煮滚,试味道微调
步骤 8:
放入煎好的豆皮
步骤 9:
盖锅盖焖煮3分钟
步骤 10:
撒入葱花与辣椒即可
番茄比较硬难出汁的,可以用刀划十字后,放到开水中烫一会儿再去皮切丁
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