全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材分别称重

• 步骤 2：

  

  然后倒入厨师机桶内，酵母粉最后放，黄油和中种面团暂时不放

• 步骤 3：

  

  厨师机4档搅拌成面团后，加入中种面团继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入软化的黄油，6档搅拌至出膜状态

• 步骤 5：

  

  这次没有手套膜，就是有韧性就可以了

• 步骤 6：

  

  面团发酵

• 步骤 7：

  

  至原来的两倍大，手指戳一下中间不回缩就可以了

• 步骤 8：

  

  按压排气，分成三份

• 步骤 9：

  

  滚圆后松弛10分钟

• 步骤 10：

  

  取一个面团擀成长条状

• 步骤 11：

  

  翻面 整形由上往下卷起来

• 步骤 12：

  

  依次做好三个面团继续松弛10分钟；

• 步骤 13：

  

  再次擀长 翻面

• 步骤 14：

  

  卷起

• 步骤 15：

  

  面团放入吐司模具中

• 步骤 16：

  

  烤箱发酵功能发酵至模具的八分满

• 步骤 17：

  

  调整烤箱烘烤功能，185度23-25分钟左右即可，出炉晾凉放入袋内保存即可

• 步骤 18：

  

  可冷冻，可冷藏，回温后依旧柔软