土豆排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好原材料。

• 步骤 2：

  

  2.大米倒入碗中。清水洗净。加水浸泡半小时。

• 步骤 3：

  

  3.泡至米粒泛白。

• 步骤 4：

  

  4.猪肋排提前取出解冻。

• 步骤 5：

  

  5.将解冻好的肋排洗净切块。

• 步骤 6：

  

  6.将肋排放入冷水中浸泡出血水。

• 步骤 7：

  

  7.干香菇提前泡软备用。葱切葱花，姜切丝，蒜切末。土豆胡萝卜切丁。

• 步骤 8：

  

  8.凉水下锅，加入一勺料酒，将肋排焯水。

• 步骤 9：

  

  9.捞出排骨沥干水分备用。

• 步骤 10：

  

  10.热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味。

• 步骤 11：

  

  11.下入排骨，小火煎至两面金黄。

• 步骤 12：

  

  12.加入冰糖，炒至冰糖融化排骨上色。

• 步骤 13：

  

  13.加入生抽、老抽、蚝油。翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  14.加入土豆、胡萝卜丁，翻炒至均匀上色。

• 步骤 15：

  

  15.加入香菇片。翻炒均匀。

• 步骤 16：

  

  16.加入青豆，翻炒均匀。

• 步骤 17：

  

  17.加入热水盖盖儿炖煮一会儿。注意一定要加热水，这是肉质软烂的关键。

• 步骤 18：

  

  18.将浸泡好的稻花米入电饭煲中。

• 步骤 19：

  

  19.将排骨土豆平铺到大米上，摊平。

• 步骤 20：

  

  20.将汤汁加入锅中，尽量与食材齐平。如果汤汁不够可以加少许热水。电饭煲煮饭程序。

• 步骤 21：

  

  21.开锅的时候就能够闻到阵阵香味，焖好的排骨米饭翻拌一下。

• 步骤 22：

  

  22.满满一碗，营养美味，飘香四溢。大米用的是金龙鱼甄选稻花香米，五优稻4号，颗粒均匀，米香浓郁，粉色清新的小包装，方便储存，送礼也有面子。

• 步骤 23：

  

  23.肋排咬上一口，肉质鲜嫩多汁，让人忍不住大快朵颐！

• 步骤 24：

  

  24.一碗不够吃！