现在的鱼鱼很喜欢制作各种美食,是因为从小受到了妈妈的熏陶。小时候一放学推开家门,就能闻到饭菜的香味,妈妈已经做了好吃的等着我呢~各式各样的菜肴,妈妈用她的厨艺一直征服着我们全家人的胃。什么季节吃什么,哪种多吃好,哪种少吃为好,她很用心的在照顾我们的起居饮食。很感谢妈妈一顿又一顿的美味饭菜,伴随了我整个成长,现在我也长大了,偶尔也下厨,用同样的方式去回报她。
即将要来的母亲节,鱼鱼也想做一道美味给妈妈尝尝,这道鄂菜也是我们武汉人从小吃到大的特色菜肴:香酥藕夹。藕的清脆加上肉香,藕夹裹着一层面糊,炸成后外酥里软,美味可口。
选择新鲜的9孔藕,清洗去皮后切成片,肉馅的部分用新鲜猪肉,加鸡蛋嫩滑口感,最后通过酱油、葱和其他调味料来调馅,是一道有菜有肉,又香又脆的美食。这里我用的是李锦记薄盐味极鲜酱油,这款酱油是不添加碘盐的,而且是减盐的哦,口味淡一些,健康多多,鲜味也一点都不减。吃起来真是又健康又美味!
做好的香酥藕夹得到了妈妈的好评,这个母亲节过的真的很有意义,鱼鱼也祝全天下的妈妈们母亲节快乐哦!学会这道菜,赶紧为自己的妈妈露一手吧!