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香酥鸡翅中收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 18个
- 面包糠 100克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 50克
- 精盐 适量
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 料酒 一小勺
- 葱段 姜片 适量
- 胡椒粉 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
香酥鸡翅中的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎小眼，方便入味 加入~生抽，蚝油，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱段姜片，十三香腌制2个小时
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步骤 2：
准备~鸡蛋液，淀粉，面包糠
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步骤 3：
粘，淀粉，鸡蛋液，面包糠，装盘备用，锅中放油，油温六成热放入鸡翅，转小火炸5分钟，捞出，转大火下鸡翅炸一分钟，捞出装盘
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步骤 4：
出锅
小贴士
注意油温，炸第二次的时候用笊篱把锅底下的渣渣捞一捞，不然容易糊
