摩卡咖啡蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可可粉，速溶咖啡粉倒入容器中，加入热水搅拌均匀做成摩卡糊

• 步骤 2：

  

  将摩卡糊倒入容器中，倒入油，筛入低筋面粉搅拌成面团

• 步骤 3：

  

  打入鸡蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清分三次加入白纱他，打发至有小弯钩

• 步骤 5：

  

  将蛋白的1/3加入面糊中搅拌均匀，再将2/3加入面糊中搅拌成均匀的面糊

• 步骤 6：

  

  模具中贴入油纸，将面糊倒入，整出大气泡

• 步骤 7：

  

  烤箱180度18分钟

• 步骤 8：

  

  烤好后震一下倒扣放凉

• 步骤 9：

  

  奶油，可可粉，速溶咖啡粉，盐放入容器中打发

• 步骤 10：

  

  蛋糕放凉后抹上奶油卷起

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品