草莓抱抱卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材用料。

• 步骤 2：

  

  牛奶加玉米油搅拌至乳化状态，低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  把蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。记得提前预热一下烤箱哟。

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入10克太古罗汉果烘焙食品用糖。

• 步骤 5：

  

  用手持打蛋器中速打发至蛋白出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈坚挺小直尖即可。

• 步骤 6：

  

  取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再把蛋黄糊倒回蛋白盆中，继续用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  把翻拌均匀的蛋糕糊装入裱花袋中

• 步骤 9：

  

  烤盘铺一层油纸，把蛋糕糊挤在油纸上每个直径约2.5厘米左右。可以挤成自己喜欢的大小。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱上下火150度约烤15分钟左右，具体烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。出炉后轻轻振动烤盘室温放凉即可。

• 步骤 11：

  

  淡奶油中加入太谷罗汉果烘焙食品用糖。

• 步骤 12：

  

  手持打蛋器中速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈坚挺小指尖即可。夏季可把打蛋盆提前放冰箱里冰一下。

• 步骤 13：

  

  一个蛋糕小胚轻轻对折中间挤上奶油如图所示。

• 步骤 14：

  

  在奶油上放上草莓或者自己喜欢的其他水果。这样一个草莓包包卷就制作完成了。

• 步骤 15：

  

  依次做好其余的抱抱卷就可以摆盘了。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  赶快尝尝吧～