帕尔马火腿煎肉饼，火腿的最高境界|居元素的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉排洗净控水，切去骨头后放入两张保鲜膜的中间，用肉锤敲打成较薄的肉饼

• 步骤 2：

  

  敲打好的肉饼加盐、白胡椒粉腌制片刻

• 步骤 3：

  

  迷迭香、芝麻菜洗净沥水后切小段

• 步骤 4：

  

  腌制好的肉饼上分别放上1片帕尔马火腿和适量迷迭香，然后用牙签将其固定

• 步骤 5：

  

  处理好的肉饼表面裹上一层面粉待用

• 步骤 6：

  

  卡乐·轻质不粘珐琅锅内倒入橄榄油，放入黄油，中火加热，放入处理好的肉饼煎至两面金黄，烹入白葡萄酒，烹至汤汁基本收干

• 步骤 7：

  

  将煎好的肉饼摆入盘中，再配以芝麻菜段，淋上剩余汤汁即可

• 步骤 8：

  

  完成