养生美食 | 椰林飘香山药饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  铁棍山药去皮洗净切小段（山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤，直接接触容易让皮肤瘙痒。可以戴上一次性手套或先用手沾点醋再处理）电饭煲上蒸30分钟左右（每家电饭煲功率不同，20分钟时可用筷子戳下，软了即可）

• 步骤 2：

  

  将蒸熟的山药捣成泥，加入鸡蛋和木糖醇，搅匀

• 步骤 3：

  

  在搅匀的山药泥中加入酵母以及椰子油（椰子油强烈推荐加入，成品椰香超浓郁哦！而且椰子油中的中链脂肪酸易被人体吸收消化，是减肥好伴侣哟）

• 步骤 4：

  

  再加入面粉，用筷子捣成絮状

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 6：

  

  醒发完的面团在案板上，用擀面杖擀成如图厚度的面片

• 步骤 7：

  

  用直径6厘米的模具压出一个个小饼（没有模具可以用小口径玻璃杯按压）

• 步骤 8：

  

  包上保鲜膜发酵40分钟（具体看当天的温度，主要看着面团明显变胖变软就ok了）

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团

• 步骤 10：

  

  平底锅烧热转中小火，请入小饼

• 步骤 11：

  

  盖上锅盖烙制10分钟（每家火候不同，自行把握哈）

• 步骤 12：

  

  我家是这么大的火烙了10分钟

• 步骤 13：

  

  翻面，盖上锅盖，再烙制10分钟左右

• 步骤 14：

  

  当小饼按下去会回弹时，就说明已经熟了，可以准备开吃喽！

• 步骤 15：

  

  这样一盘好吃又好看的山药饼就做好了，松软可口，飘着浓浓的椰香气，而且因为放的糖比较少，吃着也比较健康，不管当做早餐还是下午茶都不错呢！