杏仁瓦片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清、糖粉、盐混合用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  黄油隔水融化，晾至手温，倒入，再加几滴香草精，拌匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，拌至无颗粒。

• 步骤 4：

  

  最后加入杏仁片。

• 步骤 5：

  

  拌均匀，杏仁片易碎一定要温柔哦。

• 步骤 6：

  

  拌好的面糊冷藏4小时以上或隔夜，让面糊的风味更浓。

• 步骤 7：

  

  冷藏后的面糊会变稠，用刮刀拌几下恢复柔软度，用勺子挖一块面糊放在油纸上。

• 步骤 8：

  

  用勺子蘸水压平成薄片，越薄越好。

• 步骤 9：

  

  送入提前预热的烤箱

• 步骤 10：

  

  150度，15分钟即可，我用的是海氏C40烤箱，家庭烤箱有温差，建议在烘烤第9分钟时就蹲在烤箱边上观察上色情况，以免烤糊了，影响好心情。

• 步骤 11：

  

  薄脆香酥

• 步骤 12：

  

  超好吃的杏仁瓦片

• 步骤 13：

  

  最简单的小饼干

• 步骤 14：

  

  一口一口嘎嘣嘎嘣脆

• 步骤 15：

  

  杏仁瓦片