红菌,它是呈扁半球形,中部下凹,紫红色,菌肉白色,汤色粉红。野生红菌又名正红菇、真红菇、,长于原始森林中的一种珍稀野生食用菌,其生长条件十分讲究,只有在气温高,雨水多的夏秋季节原始森林中(楮、栲等树木的根系)才有生长红菌的可能,除此以外的其它山地便无法长出红菇。
红菌有补血健体,祛湿防癌、抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇,治疗贫血,产妇出血过多等功效,经常食用,可使人皮肤红润,对防治产妇贫血有独到的效果(产后贫血、恶露不尽、白带过多、月经不调等),是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。
在购买的时候,一定要擦亮你的火眼金睛,由于红菌的营养价值高,功效多,人工培养不出来,所以比较贵。一些不法商家会用些白色的菌染色拿来卖。