卤水鸡爪

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浏览 223476 收藏 3437 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡爪 1斤
  • 生抽 1小碗
  • 2小碗
  • 老抽 1小碗
  • 花椒 5克
  • 冰糖 9克
  • 蒜头 5瓣
  • 桂皮 1块
  • 香叶 1片
  • 草果 1个
  • 料酒 3勺

小贴士

做卤水时, 原材料-定要焯水,要不然味道 不好哦。放各种调料可以按自己口味酌情增减。
感感按照这个办法可以一次做很多食材:牛腱子,鸭爪,脖子,鸭肾,鸡翅等。还有素菜莲藕,香菇,豆干~

大日很菜 2020年05月08日发布
闲在家,研究了一下卤水,鸡爪胶质多,煮起来香浓入味,还能补充胶原蛋白,话不多说,今天就分享给大家这个[卤汁秘方]可要收好了!学会了想吃啥就卤啥,卤上一大锅卤味,放在密封盒里放入冰箱,追剧时解解馋,聊天时配配酒,晚上饿了啃一啃,好吃又卫生!在外买的卤味,吃不好就拉肚子,学会了卤汁的做法,买些好的食材,卤的好吃,吃的也放心!
这个万能麻辣卤水汁,什么食材都可以卤,不止是卤鸡爪,鸡翅,鸡腿,鸭爪,鸭翅,鸭脖,随便你,想吃啥卤啥!
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