万能卤肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五层楼的五花肉切成小丁，怕胖的亲们，可以选稍瘦一点的。

• 步骤 2：

  

  香菇泡发切成小丁，姜切片，洋葱切丝，西红柿切丁。

• 步骤 3：

  

  准备好干辣椒，桂皮，红糖和八角。

• 步骤 4：

  

  洋葱丝放在油锅里小火慢煎。

• 步骤 5：

  

  煎至金黄，变成葱油酥，它是卤肉酱的点睛之笔哦。

• 步骤 6：

  

  五花肉丁放置锅内小火慢煸，煸出多余的油脂。

• 步骤 7：

  

  肉煸至金黄，扒往锅边。放入姜片、干辣椒、桂皮，八角炒香，红糖炒出糖色。

• 步骤 8：

  

  加入一勺盐、一勺老抽、两勺生抽，一勺料酒从锅沿淋入，再加上家乐鸡粉，增加鲜味。

• 步骤 9：

  

  加一碗开水，汤开后，移入万能的高压锅炖一小时。

• 步骤 10：

  

  捡出尖椒、姜片和香料。

• 步骤 11：

  

  卤肉酱倒入菜锅，葱油酥放入小火焖煮收汁，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢的万能卤肉酱一定不会让你失望哦！