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步骤 1:
牛腩切小块,焯水捞出沥干,牛腩选肋间的部位,肥瘦和口感都刚刚好。
步骤 2:
将焯水的牛腩块放入锅里,加入香叶,草果,姜片,八角放入锅里,再倒入调味料,倒入淹没一大半的热水,大火煮沸后转小火焖40分钟。
步骤 3:
焖好的牛腩肉口感是香软带点点嚼劲的,这样吃起来更香。
步骤 4:
热锅下油,把蒜末和小米辣爆香,倒入切好的蒜苗翻炒片刻。
步骤 5:
再倒入牛腩粒大火炒匀即可,看味道适当放点食盐调味即可出锅啦!
步骤 6:
好吃的香焖牛腩就做好啦,口感香软入味,特别好吃!
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