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步骤 1:
挑选2颗中等大小、叶片脆嫩的生菜,一片片剥开,水龙头下冲洗干净,再放盆中加少量盐浸泡一会。
步骤 2:
将生菜浸泡后再水下冲洗一遍,放沥水篮将水沥干,蒜瓣去皮,拍扁剁成细碎的蒜末(用碎蒜器亦可)。
步骤 3:
锅中热油,将蒜末煸香,倒入1汤勺耗油,放入沥干水的生菜,调入适量盐,大火爆炒1分钟,加入1汤勺生抽,拌匀关火。
步骤 4:
简单几步,鲜味十足的耗油生菜就做好啦!
生菜尽量挑选中等或小个头的,比较脆嫩,去除老叶,叶片剥开,注意有无蜗牛,水下一片片冲洗干净最好。清洗过的生菜记得沥水10分钟左右,将水沥干些,大火爆炒1分钟或几十秒即可,这样做出的生菜更脆嫩爽口。
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