酥的掉渣|酥脆老婆饼|低糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将油皮所有材料放入厨师机桶内，先低速2档2分钟再转高速4档8分钟即可，并盖上保鲜膜松驰半小时，并平分成20份

• 步骤 2：

  

  油皮松驰的时间来做油酥部分，将油酥材料放入厨师机同样低速2分钟转高速5分钟成光滑的面团，平均分成20份，将油酥放入油皮包起来松驰10分钟

• 步骤 3：

  

  将豆沙馅平分成25克大小。将松驰好的面团擀成长舌状从上往下卷起松驰10分钟后再压扁擀开成长舌状卷起松驰10分钟！

• 步骤 4：

  

  将松驰好的面团压扁擀成合适大小，擀的时候轻点以免破酥，包入豆沙馅用虎口收紧，收口朝下擀成长舌状！刷上蛋黄液，用刀在表面割几刀！

• 步骤 5：

  

  再撒上芝麻，放入175度预热好的烤箱，上下火23分钟175度烤制！

• 步骤 6：

  

  烤制出来的老婆饼色泽漂亮

• 步骤 7：

  

  特色酥脆的老婆饼！口感很好喔！