大理石曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备称量好所需材料，黄油提前室温软化

• 步骤 2：

  

  软化好的黄油用电动打蛋器低速打散

• 步骤 3：

  

  加入细砂糖和牛奶

• 步骤 4：

  

  继续低速搅打成细腻状态

• 步骤 5：

  

  分出10克的低筋面粉，将剩下的100克低粉筛入打好的黄油中

• 步骤 6：

  

  用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉状态

• 步骤 7：

  

  将面团平均分成两份，其中一份加入10克可可粉揉匀，另一份加入10克低筋面粉揉匀

• 步骤 8：

  

  将两个面团分别搓成长条

• 步骤 9：

  

  扭成麻花状，对折，再次搓成长条，再从中间对折扭成麻花状，再次搓成长条，如此重复5遍

• 步骤 10：

  

  搓成想要的宽度

• 步骤 11：

  

  用保鲜袋包起来，放冰箱冷冻30分钟定型

• 步骤 12：

  

  定型好之后取出，切成宽度约1cm的饼干片

• 步骤 13：

  

  均匀码放在不粘烤盘上

• 步骤 14：

  

  放入ACA北美电器烤箱中层，上下火170℃，热风模式烘烤20分钟

• 步骤 15：

  

  凉透就可以装密封罐了