比吃肉串过瘾~孜然羊肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好羊腿肉；香菜去根泡水洗净

• 步骤 2：

  

  羊腿肉去掉筋，切成小块；洋葱剥去外皮；香菜切段码在盘底

• 步骤 3：

  

  把羊腿肉放入盆中，加入切碎的洋葱、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓匀上劲，分两次加入少许清水继续抓匀，以便让羊腿肉吸满水分

• 步骤 4：

  

  放入玉米淀粉抓匀

• 步骤 5：

  

  加入适量的植物油抓匀，以便封住水分，保证羊腿肉的嫩度。腌制10分钟

• 步骤 6：

  

  炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的羊腿肉，炸至表面微微发焦即可捞出控油备用（羊腿肉易熟，不宜久炸，整个过程大概在3-4分钟）

• 步骤 7：

  

  满屋飘香的孜然羊肉，开吃吧，老过瘾了！