卤味拼盘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材一

• 步骤 2：

  

  食材2

• 步骤 3：

  

  辅料

• 步骤 4：

  

  中药材先用清水淘洗一下再用开水泡10分钟，猪蹄，鸡爪，鸡蛋，该过水就过水，该煮熟就煮熟，我就不细讲了

• 步骤 5：

  

  锅里倒平时炒菜油的量放入冰糖用小火慢慢炒出糖色

• 步骤 6：

  

  炒出焦糖色

• 步骤 7：

  

  倒入生抽

• 步骤 8：

  

  泡中药材的水

• 步骤 9：

  

  料酒倒入 去腥的

• 步骤 10：

  

  先放如处理好的猪蹄，鸡爪，葱姜，辣椒，中药包煮开锅

• 步骤 11：

  

  接着放入水煮蛋

• 步骤 12：

  

  放上莲藕，花生 ，这个没有食材限制 喜欢吃啥放就行了，只要你的锅够大加满水放火上小火开炖啦

• 步骤 13：

  

  补充一下中药材泡好后要用干净的纱布包起来

• 步骤 14：

  

  莲藕卤制时间10分钟可捞出 ，鸡爪20分钟可捞出，其它食材炖2小时左右