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步骤 1:
食材一
步骤 2:
食材2
步骤 3:
辅料
步骤 4:
中药材先用清水淘洗一下再用开水泡10分钟,猪蹄,鸡爪,鸡蛋,该过水就过水,该煮熟就煮熟,我就不细讲了
步骤 5:
锅里倒平时炒菜油的量放入冰糖用小火慢慢炒出糖色
步骤 6:
炒出焦糖色
步骤 7:
倒入生抽
步骤 8:
泡中药材的水
步骤 9:
料酒倒入 去腥的
步骤 10:
先放如处理好的猪蹄,鸡爪,葱姜,辣椒,中药包煮开锅
步骤 11:
接着放入水煮蛋
步骤 12:
放上莲藕,花生 ,这个没有食材限制 喜欢吃啥放就行了,只要你的锅够大加满水放火上小火开炖啦
步骤 13:
补充一下中药材泡好后要用干净的纱布包起来
步骤 14:
莲藕卤制时间10分钟可捞出 ,鸡爪20分钟可捞出,其它食材炖2小时左右
小贴士:中药材的浸泡可以更好的发挥其作用,加了中药材不仅卤味醇香浓郁,而且还有调理肠胃,补中益气的作用最后提示卤味虽好但不要长期食用,高盐食品适当吃点就行
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