糯叽叽解馋小点心 | 蓝莓钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  80克蓝莓、350ml清水倒入料理机搅打细腻，过筛1遍得出蓝莓汁。

• 步骤 3：

  

  100ml马蹄粉、200ml蓝莓汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。

• 步骤 4：

  

  200ml蓝莓汁、100ml白砂糖，煮开，关火

• 步骤 5：

  

  趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠

• 步骤 6：

  

  再混合剩余生浆，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  粉浆做好了。

• 步骤 8：

  

  蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入8分满粉浆，大火蒸约6分钟熟透，

• 步骤 9：

  

  再放入几颗蓝莓，

• 步骤 10：

  

  倒满粉浆再蒸3分钟左右。

• 步骤 11：

  

  (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)

• 步骤 12：

  

  蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。

• 步骤 13：

  

  香甜软糯，一口一口停不下来