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步骤 1:
虾子清洗,开背去虾线。
步骤 2:
一头蒜用压蒜器压成蒜蓉。 我用的宜家的压蒜器。
步骤 3:
热锅凉油,先把一半蒜蓉炒香。 炒过的蒜有独特的香味,油也会带有香味。另一半蒜蓉稍后再加。这样蒜香味更有层次。
步骤 4:
摆虾上去
步骤 5:
烹点红酒,加盐,大量黑椒碎,和剩下的一半蒜蓉。
步骤 6:
一面金黄后翻面,口味重的可以再加点黑椒和盐。这就可以吃了~ 注意不要烧太久,虾子不嫩了~
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