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步骤 1:
干酵母加谁融化
步骤 2:
再加入橄榄油、高筋粉和盐
步骤 3:
用刮刀搅拌 成团
步骤 4:
松弛30分钟,我的室温是24度
步骤 5:
手上蘸水,第一次折叠
步骤 6:
再松弛30分钟
步骤 7:
第二次折叠
步骤 8:
第三次松弛
步骤 9:
松弛时把腰果和花椒150度烤一下
步骤 10:
把花椒粒擀碎
步骤 11:
把烤好的腰果和花椒粒撒再面团上
步骤 12:
第三次折叠,把腰果和花椒面裹到面团里
步骤 13:
28度再发酵一小时
步骤 14:
面案撒面粉,再把发酵好的面团倒在面案上,表面再撒面粉
步骤 15:
从面团下面把面团铺开,再均匀分割成6份
步骤 16:
把分割好的面团翻过来放在烤盘上,中间用烤纸分割凯,避免发酵时粘到一起
步骤 17:
再次发酵侯放入提前预热好的烤盘中,再往烤箱中喷点水造蒸汽
步骤 18:
230度烤18分钟就制作好了
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