复活节杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  山药洗净连皮入蒸烤箱蒸30分钟后取出去皮。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 4：

  

  蛋黄打散，加入牛奶和植物油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  

  用刮刀上下翻版均匀无颗粒。

• 步骤 7：

  

  蛋清分次加糖打发。

• 步骤 8：

  

  打到硬性发泡可以拉出直立尖角。

• 步骤 9：

  

  挖出一部分蛋白糊到蛋黄糊中上下翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  然后全部 混入蛋白糊中翻版均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入杯子中8分满，比较小的杯子倒了14杯一共。

• 步骤 12：

  

  蒸烤箱选上下烤模式，预热后放入蛋糕，上下火中层135度烤35分钟。

• 步骤 13：

  

  山药搅成泥备用。

• 步骤 14：

  

  加入细砂糖和各色色素拌匀。

• 步骤 15：

  

  淡奶油加砂糖打发后加少许绿色素。

• 步骤 16：

  

  蛋糕烤好后取出晾凉。

• 步骤 17：

  

  奶油装入裱花袋，用很多小孔的花嘴挤上草地。

• 步骤 18：

  

  最后用山药泥捏出兔子，彩蛋，和小鸡等放在草地上。