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超级快手菜——蟹柳滑蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蟹肉棒 10根
- 鸡蛋 3个
- 香葱 2根
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
超级快手菜——蟹柳滑蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备蟹棒，解冻。
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步骤 2：
顺着蟹棒的纹理撕成小条，加入胡椒粉，盐和一点油，拌匀待用。
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步骤 3：
放入鸡蛋，香葱碎，搅拌均匀。
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步骤 4：
热油下锅，短暂翻炒，一盘蟹柳滑蛋就做好了。
小贴士
这个菜的鸡蛋需要保持嫩滑，不需要煎成完整的蛋饼。我一般油稍微多一点，热油下锅，下锅后轻柔地从四边向中间翻炒鸡蛋，鸡蛋微微凝固即可关火，见个别地方还没凝固也没关系，通过余温让鸡蛋凝固，不然出锅后鸡蛋就老了。
