芙蓉鳕鱼锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  狭鳕鱼280g

• 步骤 2：

  

  配料： 鸡蛋清3个，熟白芝麻2小勺，盐2.5g

• 步骤 3：

  

  剪开鳕鱼包装袋，一共两层，这个鳕鱼到达我家时，是冻的很硬的，早晨出去锻炼时，冰箱拿出鳕鱼直接放在常温下解冻，回来时也正好化开了

• 步骤 4：

  

  冲洗一遍鳕鱼，捞起控干水分

• 步骤 5：

  

  用厨房纸擦干鳕鱼多余水分

• 步骤 6：

  

  锅中倒入少许油，八成热时放入鳕鱼煎熟，然后切成小碎块

• 步骤 7：

  

  3个鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清，少许油加热后放入蛋清液翻炒至熟，用筷子搅拌碎一点

• 步骤 8：

  

  鳕鱼和蛋清放入一个盆里，放入两小勺熟芝麻

• 步骤 9：

  

  放入适量盐，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  用的面团是前一晚剩下的，揉几下后搓成长条，切成饺子大小的剂子，擀成饺子薄皮

• 步骤 11：

  

  放入适量的鳕鱼馅，不要包太多，然后卷起来成锅贴状

• 步骤 12：

  

  锅中倒入适量油，小火放入锅贴，慢煎

• 步骤 13：

  

  一面定型后再翻另一面煎，此刻已经闻到了香味

• 步骤 14：

  

  美味的芙蓉鳕鱼锅贴就做好了，这个馅是熟的，所以皮也是很快熟，不需要煎太久。