炸油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  400克面粉中，放5克酵母粉，3克盐，35克白糖，打入3个鸡蛋，搅拌一下，再加入100毫升温水和面

• 步骤 2：

  

  搅拌成絮状，揉成面团，松弛10分钟，揉面一次，盖保鲜膜醒面30分钟

• 步骤 3：

  

  另取盆，盆中放200克面粉，对半分，一半用开水（大概80毫升）和面，另外一半用50克食用油（油烧热）和成油酥，再把两份混合搅拌均匀，放一旁备用

• 步骤 4：

  

  醒好的面，加入之前的烫面，移到案板上揉面排气，搓成长条

• 步骤 5：

  

  再用刮板切成等份的小记子

• 步骤 6：

  

  分好的小记子，由外到里一次揉成面团，盖保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 7：

  

  醒发好的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼胚，用刀在中间划伤3道

• 步骤 8：

  

  起锅多到油！油温六成热，（筷子放进去冒小泡）放入醒好的饼胚，全程小火慢炸！炸制两面金黄飘起～

• 步骤 9：

  

  捞出控油～

• 步骤 10：

  

  摆盘，凹造型，拍照，开吃比外面的好吃太多啦！