蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，一定要分离干净，切记:蛋清里面不要有蛋黄! !或者用器具，矿泉水瓶也可以！

• 步骤 2：

  

  先打蛋黄！加入牛奶半盒就可以，蜂蜜适量，食用油适量，各一大勺即可！吃饭的那种勺，搅拌均匀，在分多次加入面粉，搅拌均匀，不要太干，也不要太稀，评价方法:搅拌器提起2秒到3左右拜掉就可以，筷子插入不倒即可，自行评判！

• 步骤 3：

  

  打奶油!(打蛋清)首先加入一小勺糖，或者加入2滴白醋也可以，搅拌器打出打泡泡，在加入2小勺糖，继续打出细腻的泡泡，再加入1小勺糖，继续打直到出现纹路，呈现出奶油状（注意：小勺家用炒菜放盐那种即可，不要满勺，半勺即可，量自己估摸，搅拌的时间每次1分到1分半左右，直饭出花纹最佳，此步骤为关键步骤，与蛋糕松不松，好不好吃很有关系，成败就在此一局）

• 步骤 4：

  

  混合！奶油加入蛋黄糊糊中，用勺子上一翻匀称，注意不是搅拌，翻均匀即可！颜色一致就行！1分钟左右，时间不要过长！

• 步骤 5：

  

  锅底抹油，侧壁也摸，几滴即可！

• 步骤 6：

  

  上锅！倒入锅中，轻轻晃动，表面平整即可，加入葡萄干点缀！

• 步骤 7：

  

  开蒸，一般电饭锅都行，煮米饭模式即可！45分钟左右！好了在保温10分钟更好！要有耐心哟！

• 步骤 8：

  

  成品的样子！金黄诱人！

• 步骤 9：

  

  切开了，松软可口，开吃吧！