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步骤 1:
我在超市买的切好的牛肉块,用冷水浸泡一个小时,去除血水。
步骤 2:
浸泡好的牛肉沥干水分,或者用厨房纸巾擦干水分,准备柠檬半个,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,食盐,生抽~
步骤 3:
牛肉里加入黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,这三样的用量不需要精确到克数,我家吃辣,所以辣椒粉比较多。再加入1勺食盐,两勺生抽,拌匀~
步骤 4:
拌匀后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟,让牛肉充分腌制入味!
步骤 5:
准备平底不粘锅,开小火,倒入牛肉块两面煎熟,没有不粘锅的,就在平底锅刷一层食用油,少量的油就可以了~两面煎断生后,因为有生抽,所以锅底会有汤底,这时候害怕牛肉硬的可以盖上锅盖焖2分钟,起锅!
步骤 6:
出锅后摆盘~当当当~因为加了黑胡椒和孜然粉,有黑胡椒牛排的香味儿,辣椒也很入味,好吃的!
步骤 7:
想吃味道更浓郁的,可以把锅中的汤底浇到牛肉上~
1.牛肉一定要浸泡1小时去血水!2.柠檬最好准备一下,加了柠檬会比用料酒更好。3.牛肉要用小火煎,不要太老,我喜欢带嚼劲的。
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