虾米豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：老豆腐一块、粘米粉适量、虾米、食用盐、花生油、香葱。喜欢吃香味的还可以加十三，因为我孩子要吃，所以我没有加十三香，都是原汁原味。

• 步骤 2：

  

  豆腐放入一个陶瓷碗里，用勺子捣碎，不能用块状。其实用刀叉更好，很快也均匀，不会成坨。

• 步骤 3：

  

  平底锅倒入适量的花生油，用小火把虾米煸炒香，炒虾米的时候可以加少许姜粉，可以去腥提鲜。把洗净切好的葱白、虾米、盐、还有粘米粉一起倒入碗里搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  丸子烤盘预热，用刷子涂抹一层油，涂油是防止粘，丸子也更香。倒入搅拌均匀的豆腐，七八分满就好，盖上盖子烤至凝固。

• 步骤 5：

  

  用竹签把丸子侧面翻转，接下倒入豆腐，让丸子盘形成圆形，凝固的已经在一边，另外接下烤熟。

• 步骤 6：

  

  把烤箱的豆腐丸子烤至金黄色，可以用竹签三百六十度翻转，金灿灿、香喷喷，很好吃。烤熟的丸子还可以加少许海苔、沙拉，太香了。用相同的方法，继续做剩下的食材。

• 步骤 7：

  

  香喷喷，太好吃了，一口一个停不下来。