肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，因为西班牙超市都是这种圆茄子所以就将就，国内的长条茄子更地道。

• 步骤 2：

  

  茄子切成小块。

• 步骤 3：

  

  热锅倒入适量的油，稍微多放点油，茄子比较吸油。油热后倒入茄子进行翻炒。

• 步骤 4：

  

  炒好后盛出，用锅里剩下的油来炒肉。

• 步骤 5：

  

  在锅里放入一勺豆瓣酱，翻炒一下后倒入肉末。继续翻炒（我这儿不知道量结果肉放太多了）

• 步骤 6：

  

  肉炒熟后加入茄子进行翻炒。出锅。