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步骤 1:
玫瑰花馅分成30个每个10g的小丸子,放入冰箱冷冻2小时
步骤 2:
将糯米粉、澄粉、色拉油和玫瑰花粉均合均匀
步骤 3:
少量多次加入240ml开水
步骤 4:
快速揉成不粘手的面团
步骤 5:
将面团滚成长条,分切成30个20g的小团子,即可汤圆皮
步骤 6:
将小团子压扁
步骤 7:
包入一个玫瑰花馅
步骤 8:
收口,搓圆
步骤 9:
鸡蛋拌打均匀
步骤 10:
将汤圆放入蛋液中滚一下
步骤 11:
再放入面包糠中滚一下
步骤 12:
起锅注入食用油烧热,放入汤圆小火炸至金黄色,捞起沥油即可
步骤 13:
甜蜜蜜的流心玫瑰花丸子
1.玫瑰花酱可买市售的,不嫌麻烦的也可以自己制作。制作方法可参考本人早前发布的菜谱《地道云南特色 美容养颜 玫瑰花酱》。2.包好的丸子要马上放入油锅中炸,以免里面的玫瑰花酱慢慢融化而渗出外皮。3.材料份量:30个。
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