焗咖喱羊肉意面卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备羊骨汤：羊腿骨焯水，加月桂叶，丁香，白豆蔻，小茴香和姜片，加少许高度白酒（去腥增香），加水至没过所有材料，用高压锅压40分钟（或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时，慢炖锅一夜也行）

• 步骤 2：

  

  羊腿肉洗净，切成小块状，焯水，撇干净血沫和杂质备用

• 步骤 3：

  

  胡萝卜去皮切小块，块根芹去皮切小块备用

• 步骤 4：

  

  这就是块根芹本来的样子，很大一个，只切了一小块用，所以材料表里面无法给出具体用量。不是普通芹菜。有普通芹菜的香味，但是味道带些清甜，口感有点绵润。不容易买到的话不放也行，或者用普通芹菜代替

• 步骤 5：

  

  黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用

• 步骤 6：

  

  蒜1瓣去皮切片，炒锅加少许油烧热，放入蒜片爆香

• 步骤 7：

  

  放入黄椒和洋葱翻炒出香味

• 步骤 8：

  

  放入胡萝卜和块根芹翻炒

• 步骤 9：

  

  再加入提前焯熟的羊肉块翻炒

• 步骤 10：

  

  加入Rogan Josh咖喱酱拌匀（印度咖喱酱的一种），加入羊骨汤至没过所有材料，煮开5-10分钟，加盐调味即可

• 步骤 11：

  

  这是做意大利千层面用的lasagna片状意面

• 步骤 12：

  

  将面片煮至熟软后捞出沥水

• 步骤 13：

  

  在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱，在一端摆上咖喱酱里面的配菜

• 步骤 14：

  

  卷起来以后排入可以进烤箱的容器中（我用了锡纸盒）

• 步骤 15：

  

  表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱

• 步骤 16：

  

  撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒。我还撒了些干欧芹碎，主要是点缀用的，可以不放

• 步骤 17：

  

  送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可（很快的，就几分钟，在烤箱边上看着就好）

• 步骤 18：

  

  成品~

• 步骤 19：

  

  成品~