杂蔬鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  家里没有蘑古了 临时改用西葫芦 效果也不错 红椒和洋葱最好不要换 其他的两种蔬菜可以自由搭配

• 步骤 2：

  

  蔬菜切碎

• 步骤 3：

  

  加少量食用油 中小火煸炒蔬菜

• 步骤 4：

  

  加盐和黑胡椒适量 炒到软烂乘出备用

• 步骤 5：

  

  蔬菜碎放入一勺蜂蜜 增加甜味和粘性 不喜欢吃甜的小伙伴可以不放

• 步骤 6：

  

  鸡胸平刀片薄 中间不要切断

• 步骤 7：

  

  尽量片薄一些，厚度大约0.5厘米 如果切的比较厚 用肉锤进一步敲薄 没有肉锤可以用刀背 我这样的狠人都是用头砸的

• 步骤 8：

  

  鸡肉片抹薄盐和黑胡椒碎 也可以放一些香料

• 步骤 9：

  

  等蔬菜碎凉一点 卷入鸡肉片中 蔬菜碎越多，肉卷越饱满 卷的时候尽量紧一些

• 步骤 10：

  

  擦干肉卷表面水分 锅中放薄油能覆盖锅表面就成 烧到六成热（150—160℃） 下鸡肉卷转中火 快速煎至表皮发黄即可 ps： 煎的时候尽量小心一点不要煎散了 定型后就时常滚动一下均匀受热

• 步骤 11：

  

  因为鸡肉很薄，煎的时间也很短 不会有难咬和干硬的感觉 不爱吃鸡胸的小伙伴也可以试试

• 步骤 12：

  

  蔬菜馅料非常饱满 相比生着放入更加软嫩多汁 一口咬下 洋葱红椒的香甜汁水爆开 瞬间惊艳味蕾

• 步骤 13：

  

  感觉烤着吃肯定也特别棒！ （暴露了俺没有烤箱的事实....）