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步骤 1:
青豆用清水洗净。加入适量盐,烧水灼2分钟,沥干备用。
步骤 2:
准备食材:牛肉切粒,用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用,香菇泡开切丝,蒜蓉姜丝备用
步骤 3:
热锅冷油,加入姜蒜,牛肉粒半煎半炒,爆香至七成熟,盛出备用。
步骤 4:
继续加油,把香菇炒香
步骤 5:
加入青豆翻炒
步骤 6:
加入牛肉粒翻炒后,调味(蚝油、鸡精、淀粉勾茨),中小火炆几分钟收汁
步骤 7:
咸辣视个人口味调整
1、用中小火炆几分钟,主要是把牛肉炆熟,吸收香菇香味2、香菇只作调味,切细丝并可少一些3、若是香菇较少,与青豆翻炒后,加入牛肉粒、调味汁继续爆香即可
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