买了这个去除的很干净的马面鱼，使用起来很方便
红烧是最传统的方法，香味浓郁、鱼肉脱骨、肉质细腻，很是下饭
操作很简单，可以试下
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧马面鱼收藏
浏览 14641
收藏 4270
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马面鱼 6条
- 黄花 1小把
- 木耳 1小把
- 香菇 2朵
- 食用油 2大勺
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 8瓣
- 干红椒 1把
- 花椒 1小把
- 胡椒粉 1勺
- 太太乐原味鲜 1大勺
- 老抽 1勺
- 盐 1小勺
- 太太乐料酒 1勺
红烧马面鱼的做法步骤
-
步骤 1：
准备马面鱼、葱姜蒜、黄花、木耳、香菇、干红椒和花椒 马面鱼鱼身两面各斜切2刀，葱姜、胡椒粉、盐和料酒揉匀腌制15分钟
-
步骤 2：
热锅油温5成放入腌好的马面鱼，中小火煎至两面金黄盛出备用
-
步骤 3：
锅内余油放入葱姜蒜炒出香味 放入干红椒和花椒炒出香味 放入黄花、木耳、香菇翻炒下，一次性加入足量的水
-
步骤 4：
放入胡椒粉、太太乐原味鲜、老抽和盐调好味
-
步骤 5：
放入马面鱼大火烧开，转中小火炖10分钟 大火收汁盛盆
-
步骤 6：
香味浓郁、鱼肉脱骨、肉质细腻
-
步骤 7：
配上个凉拌黄瓜 一荤一素、一凉一热 简单、平凡又满足的一顿午餐
小贴士
①腌好的马面鱼用厨房用纸吸去水份，煎的时候不易泵油
②黄花木耳是传统搭配，加入香菇，香味更有层次感
