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步骤 1:
准备马面鱼、葱姜蒜、黄花、木耳、香菇、干红椒和花椒 马面鱼鱼身两面各斜切2刀,葱姜、胡椒粉、盐和料酒揉匀腌制15分钟
步骤 2:
热锅油温5成放入腌好的马面鱼,中小火煎至两面金黄盛出备用
步骤 3:
锅内余油放入葱姜蒜炒出香味 放入干红椒和花椒炒出香味 放入黄花、木耳、香菇翻炒下,一次性加入足量的水
步骤 4:
放入胡椒粉、太太乐原味鲜、老抽和盐调好味
步骤 5:
放入马面鱼大火烧开,转中小火炖10分钟 大火收汁盛盆
步骤 6:
香味浓郁、鱼肉脱骨、肉质细腻
步骤 7:
配上个凉拌黄瓜 一荤一素、一凉一热 简单、平凡又满足的一顿午餐
①腌好的马面鱼用厨房用纸吸去水份,煎的时候不易泵油②黄花木耳是传统搭配,加入香菇,香味更有层次感
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