家常制作【花生酥】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，因猪油用完 改用黄油。

• 步骤 2：

  

  黄油常温软化。

• 步骤 3：

  

  把黄油和一半糖粉、食盐先拌匀，再低速打至融合

• 步骤 4：

  

  再转中速，打发变白，且反光为止。

• 步骤 5：

  

  再把全蛋液分两次加入，每次加入，打发至融合就可以。（我这里偷懒了，一次全加进去了。）

• 步骤 6：

  

  粉类过筛，把一半粉类加入到打发好的油中。

• 步骤 7：

  

  再把花生碎与剩下的面粉加入到拌匀的面团中。

• 步骤 8：

  

  用刮刀按压拌，就可以。

• 步骤 9：

  

  倒在揉面垫上，用切刀翻起，再用手按下，不可以用力去揉，只能用按压手法，按至无干粉状态就可以。

• 步骤 10：

  

  分格成10g/个的小剂子。

• 步骤 11：

  

  搓圆。

• 步骤 12：

  

  用食指指腹按压或者用手指关节按压。（按个小坑）刷上蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 13：

  

  按个小坑。

• 步骤 14：

  

  刷上蛋液。

• 步骤 15：

  

  撒上芝麻

• 步骤 16：

  

  置烤箱中层，温度设定200度，烤温18分钟

• 步骤 17：

  

  出炉了。