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不发面也能做出皮薄馅大的韭菜盒子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉 500克
- 热水 210克
- 盐巴 15g
- 韭菜 1小把
- 鸡蛋 3个
- 粉丝 1卷
- 胡萝卜 1/3根
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
不发面也能做出皮薄馅大的韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
1、称500g面粉，加2g盐巴，混合均匀。加入热水（80-90度），搅拌均匀，加入2勺食用油，和光滑。备用。
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步骤 2：
2、面皮静置等待的过程中，来准备馅料，鸡蛋打散，热锅炒鸡蛋，炒碎。韭菜切丁，加食用油（预防加盐出水）搅拌均匀，加入粉丝丁，鸡蛋碎，蚝油，盐，十三香（根据个人口味，可下，可不下），搅拌均匀，备用。
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步骤 3：
3、家中有两个不到两岁的小屁孩，这个馅料是特地为小屁孩准备的。 胡萝卜切丁，炒熟，加鸡蛋碎，一丢丢盐，搅拌均匀，备用。
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步骤 4：
4、馅料做好了，把静置的面团拿出来分为剂子，包馅料。大人的韭菜馅，煎至两面金黄，出锅，即可开吃。小屁孩的怕热气，直接水开下货蒸，也是很不错哟。
小贴士
和面的重点就是热水，热水，热水。这样做出来的皮，即使冷了，也不会发硬。这个方法拿来做饺子皮，也是不错哟。
