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低卡黑麦金枪鱼热狗收藏
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所需食材
- 黑麦粉 80克
- 高筋面粉 170克
- 水 170克
- 酵母 3克
- 糖 25克
- 盐 2克
- 金枪鱼肉 适量
- 生菜叶 适量
- 橄榄油 25克
低卡黑麦金枪鱼热狗的做法步骤
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步骤 1：
除橄榄油和盐，所有材料揉到扩展，加入橄榄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
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步骤 2：
面团发酵到两倍大时，用手指戳，不回弹不回缩 把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤 3：
擀开成椭圆形后由上而下卷成条，并捏紧接口，放入模具中
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步骤 4：
放入烤箱二发至两倍大
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步骤 5：
烤箱预热175度，中层15-20分钟，根据烤箱温度适当调整时间。
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步骤 6：
切开放入生菜和金枪鱼，美味的热狗完成咯
