酥到掉渣的蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备油皮的材料，放入容器中揉成面团放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 2：

  

  准备油酥的材料放入容器中揉成团放入冰箱中冷藏20分钟

• 步骤 3：

  

  咸蛋黄喷上白酒，烤箱180度10分钟，烤出备用

• 步骤 4：

  

  将油皮和油酥分成同等的小剂子

• 步骤 5：

  

  油酥放在油皮的中间包好

• 步骤 6：

  

  取一个面团擀成牛蛇状，由下而上卷起

• 步骤 7：

  

  再竖着放着

• 步骤 8：

  

  再擀成牛蛇状，由下而上卷起

• 步骤 9：

  

  两头往中间按压，擀成饼状

• 步骤 10：

  

  依次为：饼皮-豆沙-咸蛋黄

• 步骤 11：

  

  用虎口收口

• 步骤 12：

  

  包好后放入烤盘中

• 步骤 13：

  

  刷上蛋黄液

• 步骤 14：

  

  点上黑芝麻

• 步骤 15：

  

  烤箱180度30分钟

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品