巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  除黄油外的所有材料倒入厨师机，启动和面

• 步骤 3：

  

  搅拌成光滑的面团，加入黄油，搅拌至面团完全扩展

• 步骤 4：

  

  切一小块面团，能轻松拉出透明有弹性的手套膜即可

• 步骤 5：

  

  倒入巧克力豆，揉1-2分钟，巧克力豆和面团混合

• 步骤 6：

  

  面团滚圆，放到温暖处发酵至2倍大，面团温度在28度左右

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团，手指蘸粉戳一下，不回缩代表发酵好了

• 步骤 8：

  

  面团按压排气，分成6份，揉圆该保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  取一块面团压扁，中间放入黑巧克力块（多少按个人喜欢）

• 步骤 10：

  

  然后收口捏紧，滚圆

• 步骤 11：

  

  包好的面团放进杯子蛋糕模具，进行二次发酵

• 步骤 12：

  

  放进烤箱选择发酵模式，40度30分钟，发酵至1.5倍大

• 步骤 13：

  

  取出后，刷上一层薄蛋液

• 步骤 14：

  

  放进预热好的烤箱，180度20分钟，上色深可加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  取出放置烤网上，自然晾凉

• 步骤 16：

  

  趁热掰开，内陷融化的巧克力，超浓郁的味道

• 步骤 17：

  

  早餐、下午茶都非常合适

• 步骤 18：

  

  成品图