脆皮炸牛奶是一道色香味俱佳的甜点，起源于广东省佛山市顺德区，是粤式美食中的一道经典之作。
它以其独特的外脆里嫩、香甜可口的口感，赢得了广大食客的青睐。近年来，脆皮炸牛奶不仅在当地备受欢迎，还逐渐走向全国，成为一道广为人知的美食。
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脆皮炸牛奶收藏
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所需食材
- 百钻纯牛奶 220ml
- 百钻细砂糖 30g
- 百钻勾芡粉（玉米源烹调预拌粉 35g
- 百钻面包黄糠 适量
- 鸡蛋（蛋液） 1个
脆皮炸牛奶的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶、勾芡粉、细砂糖混合至无颗粒的状态，开小火，一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌，以免糊底。
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步骤 2：
熬煮至浓稠的状态即可关火，在模具中薄薄的刷上一层油，将熬煮好的牛奶混合物倒入，这样便于更好脱模。
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步骤 3：
冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时，倒扣出来可以看到非常的有弹性，切成小条，如果比较粘手，可以沾上一些低筋面粉。
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步骤 4：
沾上蛋液，最后裹上面包糠，进烤箱170度烘烤10分钟即可。
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步骤 5：
出锅后即可
