客家酿油豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁馅

• 步骤 2：

  

  韭菜洗干净

• 步骤 3：

  

  切碎

• 步骤 4：

  

  加入肉馅里

• 步骤 5：

  

  加入盐、生抽、蚝油

• 步骤 6：

  

  加入花生油

• 步骤 7：

  

  加入番薯粉，再加点水淋在番薯粉上面，抓匀。因不记得拍放番薯粉的照片了。

• 步骤 8：

  

  每个油豆腐都割一刀

• 步骤 9：

  

  煎一个口子

• 步骤 10：

  

  把馅塞入油豆腐里面

• 步骤 11：

  

  摆好，冷水上锅，水开蒸二十分钟。

• 步骤 12：

  

  这是蒸好的，蒸好就可以直接吃了，但我比较喜欢过下油锅，更香、更入味。

• 步骤 13：

  

  起锅烧油，蒜可放可不放，一个一个放下去，或者是全部倒下去摆好。

• 步骤 14：

  

  煎至一下金黄，反面煎一下。调一个淀粉水，勾芡。就可以起锅了。

• 步骤 15：

  

  成品，装盘。虽然麻烦了点，但很香。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品