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玉米蒸糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 玉米面 80克
- 玉米油 20克
- 糖 30克
- 醋 二三滴
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50毫升
玉米蒸糕的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有原材料
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步骤 2：
混合除了糖跟蛋清以外的所有材料。
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步骤 3：
搅拌至无颗粒状。
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步骤 4：
分三次加入白砂糖，打发蛋清。
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步骤 5：
蛋清打发到硬性发泡，直立弯钩状。
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步骤 6：
取三分之一蛋清放置到蛋黄糊里，Z字型搅拌均匀。
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步骤 7：
搅拌好后全部倒入蛋清盆里搅拌均匀，记住不要画圈搅拌，会消泡的。
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步骤 8：
倒入模具，稍微振几下。（我用的6寸蛋糕模）
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步骤 9：
盖好保鲜膜冷水上锅，蒸40分钟，蒸好后盖2分钟。
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步骤 10：
出锅，又松又软。
