微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
牛肉洗净切片装盘。
步骤 2:
牛肉片放入盐、少许孜然粉、料酒,抓捏均匀,然后放入淀粉、蛋清,继续抓捏均匀,腌制10分钟。
步骤 3:
洋葱洗净切粗丝,芹菜摘叶切段,装盘备用。
步骤 4:
青辣椒切圈,小米椒切圈,干辣椒切段,装盘备用。
步骤 5:
姜蒜切碎、小葱切葱花,大葱切段,装盘备用。
步骤 6:
锅洗净擦干,倒入油,油温七成热时,倒入腌制好的牛肉。
步骤 7:
牛肉变色后捞出,沥干油备用。
步骤 8:
锅底留微量油,放入干辣椒,姜、大葱,小火翻炒。
步骤 9:
干辣椒炒至微黄,放入小米椒,青辣椒继续翻炒。
步骤 10:
小米椒,青辣椒炒至微焦,倒入洋葱、牛肉、淋入酱油,翻炒均匀。
步骤 11:
牛肉翻炒均匀后,放入芹菜段,蚝油、大量孜然粉,鸡精调味一下,撒入葱花,大火翻炒均匀,即可出锅装盘。
步骤 12:
完成✅
1、牛肉过油的时候,不要久炸,牛肉变色后就捞出。2、这道菜炒辣椒等配料时,全程中小火,最后一步才是开大火翻炒均匀,即刻出锅,芹菜段熟透就没那香味了。
不开开火料理|柠香比目鱼早午餐拼盘
香辣烤鸡腿
烤鸡腿
柠香椒麻鸡翅尖,香香麻麻巨清新
鲜嫩美味的橙汁烤鸡翅
芹菜炒豆干
炸鸡排
烤箱版川味烧烤
碳烤颈背肉
下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」
孜然烤薯角
干煸杏鲍菇
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
麻辣馄饨
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
果酱奶油面包
低脂饱腹|这全麦恰巴塔面包好吃又易做!