烤冷面￨完爆路边摊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中放入3勺黄豆酱，2勺甜面酱30g，3勺蕃茄酱45g，3勺蒜蓉辣酱，1小勺玉米淀粉，1小勺白酒，7勺可乐，1小勺白芝麻，放入半头蒜量的蒜泥，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  锅中加油烧热，放入洋葱末爆香

• 步骤 3：

  

  加入酱汁，搅拌均匀，煮开后盛出，秘制酱汁完成

• 步骤 4：

  

  胡萝卜黄瓜切丝，金针菇去根，香菜切段，葱切葱花

• 步骤 5：

  

  锅中加油，微微加热后转小火，放入冷面和火腿肠

• 步骤 6：

  

  在冷面上打一个鸡蛋，均匀涂抹在冷面上

• 步骤 7：

  

  放上胡萝卜、金针菇、葱花、黑芝麻，火腿肠煎制双面金黄后取出

• 步骤 8：

  

  等鸡蛋稍微凝固以后，把冷面翻面

• 步骤 9：

  

  在冷面上撒少量清水，刷上秘制酱汁，放上火腿肠、香菜和其他配菜，再煎20秒左右

• 步骤 10：

  

  把冷面卷起来，切成段，再刷一些秘制酱汁

• 步骤 11：

  

  出锅，完成