柠檬奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、首先准备好所有的食材：奶油奶酪事先从冰箱中取出，室温放置软化。

• 步骤 2：

  

  2、接下来，将夹心饼干中的夹心去掉，只留下饼干胚。

• 步骤 3：

  

  3、然后，用搅拌机将饼干打成饼干碎，没有的话可以直接用擀面杖擀碎。

• 步骤 4：

  

  4、接着，将融化的黄油和饼干碎混混合，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5、然后，准备一个活底的蛋糕模具，在模具的外部包裹锡纸，再把拌匀的饼干碎放进去，压平整。完成之后，放到冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 6：

  

  6、在等待的同时我们来制作酸奶油，柠檬对半切开，把柠檬汁挤入淡奶油里，不要动，静置半个小时。

• 步骤 7：

  

  7、这是制作好的酸奶油，可以明显地看出质地非常的浓稠。

• 步骤 8：

  

  8、紧接着，把软化的奶油奶酪进行隔水加热，直到奶酪变得顺滑。

• 步骤 9：

  

  9、然后，将之前做好的酸奶油和奶油奶酪混合，继续搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  10、这是搅拌好的样子，可以明显地看出质地非常的细腻。

• 步骤 11：

  

  11、此时，可以根据个人的口味放入砂糖进行调味，再搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  12、接着，向奶酪糊中逐个加入蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀后再加下一个。

• 步骤 13：

  

  13、之后，将准备好的低筋面粉过筛到奶酪蛋黄糊中。

• 步骤 14：

  

  14、接着，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至没有颗粒。

• 步骤 15：

  

  15、接下来，将模具从冰箱中取出，将制作好的面糊倒进去，表面滴入巧克力酱。

• 步骤 16：

  

  16、最后，用牙签或者筷子随意的画出花纹即可，送入预热好的烤箱，上下火170度，烤焙25分钟即可。

• 步骤 17：

  

  17、将制作好的蛋糕室温冷却，之后再放入冰箱冷藏，第二天再吃口感清爽细腻，非常的简单哦，赶紧动手试试看吧。