微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼香肉丝收藏
浏览 10873
收藏 15
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊 300g
- 胡萝卜 小的一根
- 泡发黑木耳 适量
- 青椒 2个
- 小葱 几根
- 豆瓣酱 1大勺
- 肉丝腌制：姜片 少许
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1勺
- 盐 1小勺（2g左右）
- 鱼香汁：醋 4勺
- 糖 3勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 半勺
鱼香肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
洗净切丝，放入油盐料酒淀粉姜丝抓匀腌制十五分钟
-
步骤 2：
鱼香汁:鸡精、白糖、生抽、醋、淀粉。
-
步骤 3：
木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切细丝备用
-
步骤 4：
油热放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱上色，放入肉丝翻炒变色
-
步骤 5：
这时放入切好的丝继续翻炒，倒入调好的鱼香汁，
-
步骤 6：
最后准备出锅时撒少许葱花
小贴士
1、个人习惯，每次用到木耳时，我都会泡发后，先用热水煮个2分钟，使木耳拂去杂质。
