淡奶油排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料，将除黄油以外的所有材料放入面包机桶里，酵母放在面粉的表面，再用面粉把酵母盖住

• 步骤 2：

  

  面包机调和面功能，时间调到10分钟，进行搅拌到能拉出厚膜的状态

• 步骤 3：

  

  再加入事先软化好的黄油

• 步骤 4：

  

  面包机再次调到和面功能，进行搅拌到面团扩展性，能薄膜状态即可

• 步骤 5：

  

  搅拌好的面团拿出来揉圆，放在一个大碗里面，盖上保鲜膜，进行基础发酵

• 步骤 6：

  

  发至2倍大，用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可

• 步骤 7：

  

  发酵好之后，拿出来排气按压，擀平

• 步骤 8：

  

  然后再分成6等份，再揉圆后盖上保鲜膜室温静置20分钟

• 步骤 9：

  

  取一个小面团，用擀面杖擀成长舌形，然后再翻面卷起来，收口收紧成长条型

• 步骤 10：

  

  然后放在学厨的8寸活底不粘烤盘中，依做好全部

• 步骤 11：

  

  ACA烤箱调好发酵母功能，温度调为35度，时间调为40分钟，再把面团放入烤箱中进行二发

• 步骤 12：

  

  面团发到2倍大时，拿出烤箱，这时烤箱先预热热风对流功能180度10分钟

• 步骤 13：

  

  在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，再撒上一些酥粒或者白芝麻

• 步骤 14：

  

  ACA蒸汽烤箱提前预热好，然后把面包放入烤箱中下层，180度18分钟，中途注意观察表面的颜色，如果表面上色满意后就盖上锡纸，再继续烤至熟

• 步骤 15：

  

  成品出来很柔软，待面包放至手温时，再装入袋子即可