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西红柿鸡蛋油泼面收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 辣子面 适量
- 面粉 150克
- 生抽 1勺
- 盐 10克
- 食用油 3勺
- 醋 2勺
- 蒜 2瓣
- 鸡精 1勺
- 白芝麻 1克
- 水 适量
- 青菜 适量
西红柿鸡蛋油泼面的做法步骤
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步骤 1：
面粉中加入少许盐、适量凉水，搅拌和面。和好的面醒一会揉成光滑的面团。
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步骤 2：
揉好的面团分成小剂子，搓成长条，刷上油，盖上保鲜膜醒2小时。
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步骤 3：
开始扯面，扯面的过程，两只手一边拉扯，一边在案板上摔打，注意手不要松开面条，面扯的越细越好。
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步骤 4：
扯好的面开水下锅煮好捞出，过凉水，再加入青菜、炒好的西红柿鸡蛋、蒜泥、辣椒面、白芝麻、鸡精、酱油、盐，将热油淋上去，最后加适量醋，搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！
小贴士
面煮好之后过一遍凉水更爽滑劲道哦！
